刘萍

作品数：1被引量：1H指数：1
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供职机构：北京林业大学材料科学与技术学院更多>>
发文主题：黄酮类化合物毒理学评价天然色素食用天然色素食品添加剂更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《北京农学院学报》更多>>
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N.P红食用天然色素的主要成分鉴定及毒理学评价被引量：1
《北京农学院学报》2007年第2期51-53,共3页罗蒨 葛兴 郑燕英 杨柳 刘萍 
从速生树种杨树花中提取的食用天然色素。采用薄层、紫外分光光度法等对该色素的主要成分进行研究。采用急性毒性试验,Ames以及蓄积试验对该色素进行毒理学评价,结果表明,该提取色素主要成分为矢车菊花青素,使用该天然色素具有成本低、...
关键词：食品添加剂 色素 黄酮类化合物 天然色素 
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