邓少平

作品数：2被引量：19H指数：2
导出分析报告
供职机构：杭州商学院食品生物与环境工程学院更多>>
发文主题：白酒品评白酒感官质量感官品评更多>>
发文领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术更多>>
发文期刊：《酿酒科技》《酿酒》更多>>
所获基金：国家自然科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-2
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
食品感官品评员考试训练系统的设计和使用被引量：4
《酿酒》2004年第1期5-8,共4页邓少平 
国家自然科学基金项目 (7996 0 0 3)
主要讨论食品感官品评员考试训练计算机管理系统的结构与设计 ,在充分剖析了食品感官品评员考试训练的特点与操作程序基础上 ,建立了相应的管理系统形式框架 ,并按照教育学的原则设立了考查考题及效果的统计参数 ,像试题难度、试题区分...
关键词：食品感官品评员 计算机管理系统 考试训练系统 结构设计 使用 
白酒感官尺度品评表的结构设计与内涵被引量：15
《酿酒科技》2004年第2期22-24,共3页邓少平 
国家自然科学基金项目(79960003)
根据中国白酒品评操作程序,不同阶段感官品质表现的重点及品评考察的层次,构造了感官尺度品评表的基本属性项,对相应的概念作了基本的内涵界定。该设计能保持属性框架不变,局部属性项上变换,以适合于不同香型的感官品质。具有个性和共...
关键词：白酒品评 感官质量 尺度品评表 设计构造 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部