丁玉君

作品数：1被引量：1H指数：1
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不同硝酸浓度对固始鸡肌纤维保存时间的研究被引量：1
《河南畜牧兽医（综合版）》2008年第8期7-8,共2页孙桂荣 康相涛 蒋瑞瑞 石建周 李国喜 韩瑞丽 李明 王彦彬 丁玉君 
该试验设计分别采用5%、10%、15%的硝酸代替20%的硝酸,浸泡固始鸡的胸肌和腿肌来测定肌纤维直径。结果表明:用10%、15%的硝酸可以延长肌肉的浸泡时间,而不影响切片的效果。5%的硝酸仅起固定作用,无消化功能。
关键词：固始鸡 肌纤维直径 硝酸浓度 
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