吴秋明

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人因管理在餐饮服务行业管理中的应用与创新被引量：1
《现代商业》2012年第5期6-7,共2页吴秋明 杜利珍 
影响餐厅生产服务质量的因素有很多,传统餐厅管理主要通过控制人、设备、原料、方法以及环境这五大因素进行控制。这种方法和工程管理中的4M1E管理方法同出一脉。现代社会技术发展,人这一因素在餐厅服务行业管理中的重要性不断凸显。在...
关键词：人因管理 餐厅管理 餐饮服务 
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