屈家宽

作品数：1被引量：4H指数：1
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供职机构：陕西师范大学物理学与信息技术学院生物物理与生物医学工程研究室更多>>
发文主题：构效关系空间结构抗氧化活性原子力显微镜更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品科学》更多>>
所获基金：陕西省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
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鸡腿菇多糖WCP3a的抗氧化活性与空间结构的关系被引量：4
《食品科学》2011年第19期66-69,共4页刘娜女 张静 孙润广 杜柯 李连启 屈家宽 
国家自然科学基金项目(10874108);陕西省自然科学基础研究计划项目(SJ08A16)
研究鸡腿菇多糖WCP3a的体外抗氧化活性与空间结构的关系。邻苯三酚自氧化法检测结果表明,在实验质量浓度范围内,鸡腿菇多糖WCP3a对超氧阴离子自由基(O-2.)有一定的清除作用,并且当多糖质量浓度为0.6mg/mL时对O-2.的清除效果最明显;刚果...
关键词：鸡腿菇多糖WCP3a 原子力显微镜 空间结构 抗氧化活性 构效关系 
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