王丽萍

作品数：2被引量：4H指数：2
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供职机构：中国农业大学更多>>
发文主题：CFD冷却过程啤酒发酵液啤酒发酵CFD模拟更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《酿酒科技》《中国农业大学学报》更多>>
所获基金：国家自然科学基金更多>>
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啤酒发酵液低温冷却过程的CFD模拟被引量：3
《酿酒科技》2008年第4期25-28,31,共5页袁越锦 王丽萍 徐英英 刘相东 徐尧润 
国家自然科学基金资助项目(50676104);陕西科技大学科研启动基金资助项目(BJ07-06)
应用传递过程原理和计算流体动力学(CFD)知识,建立了啤酒发酵后期冷却阶段发酵液热量与动量传递的CFD模型,并进行了数值模拟,得到了啤酒发酵罐内发酵液的热量和动量分布。模拟结果表明,啤酒发酵后期冷却过程中发酵液温度上高下低,轴向...
关键词：啤酒发酵 冷却 CFD 模拟 分层 
啤酒发酵液冷却过程的流体动力学模拟被引量：3
《中国农业大学学报》2006年第5期113-116,共4页王丽萍 刘相东 徐尧润 
为研究啤酒发酵罐内发酵液的动量和热量分布,应用传递过程原理和计算流体动力学(CFD)方法,建立了啤酒发酵后期冷却阶段发酵液动量和热量传递的CFD模型,并进行数值模拟,结果表明:啤酒发酵后期冷却阶段发酵液温度分层严重;流体在发酵罐中...
关键词：啤酒发酵 冷却 CFD 模拟 
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