徐英英

作品数：60被引量：272H指数：10
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供职机构：陕西科技大学机电工程学院更多>>
发文主题：热风真空果蔬多孔介质多孔介质干燥更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程动力工程及工程热物理农业科学更多>>
发文期刊：《新西部（中旬·理论）》《农机化研究》《食品科技》《农业工程学报》更多>>
所获基金：国家自然科学基金陕西省教育厅自然科学基金陕西省国际科技合作计划陕西省自然科学基金更多>>
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基于层次分析法的红枣切片热风真空及组合干燥试验与品质评价被引量：1
《真空科学与技术学报》2024年第10期892-900,共9页牛静怡 袁越锦 李颖 徐英英 左筱蓓 
国家自然科学基金项目(51876109);陕西省教育厅青年创新团队科研计划项目(22JP012)。
红枣富含维生素和糖分,营养价值高,干燥是红枣加工的主要方式之一,通过降低红枣的水分含量来延长货架期。但传统的红枣干燥方法存在品质差、效率低等问题,同时目前关于红枣干燥的分析难以对多个品质指标进行综合评价,为此,文章以陕西特...
关键词：红枣 层次分析法 热风真空干燥 干燥品质 
果蔬隧道式气流冲击干燥流场模拟及其设备结构优化被引量：1
《包装与食品机械》2024年第5期70-81,共12页袁越锦 史韵 聂皓 王栋 徐英英 
国家自然科学基金项目(51876109);陕西高校青年创新团队科研计划项目(22JP012)。
为解决隧道式气流冲击干燥设备中风速流场不均匀的问题,利用计算流体动力学对气流冲击干燥过程的流场进行模拟分析,提出2种改进方案,并且每种方案选择9组模型,通过对比分析每组模型的速度均匀性和流场分布情况,以速度不均匀性为指标,得...
关键词：果蔬 气流冲击干燥 流场模拟 结构优化 
响应面法优化秋葵预制菜真空蒸汽脉动烫漂工艺
《真空科学与技术学报》2024年第6期511-520,共10页袁越锦 李颖 徐英英 李沈沈 
国家自然科学基金项目(51876109);陕西省教育厅青年创新团队科研计划项目(22JP012,21JP016)。
将真空蒸汽脉动烫漂技术应用到秋葵预制菜处理中,以色差、脆度、蛋白质含量、感官评分为指标,分别进行蒸汽烫漂单因素试验和四因素三水平响应面试验,通过响应面法分析烫漂真空度、烫漂温度、烫漂时间和脉动次数对综合评分的影响,建立二...
关键词：预制菜 秋葵 真空脉动 蒸汽烫漂 响应面分析 
黄芩间歇微波热风组合干燥特性及有效成分变化规律研究
《陕西科技大学学报》2024年第3期65-75,共11页徐英英 袁越锦 商涛 文怀兴 赵哲 
国家自然科学基金项目(51876109);陕西省教育厅青年创新团队科研计划项目(22JP012)。
为了提高黄芩等中药材的干燥品质,保证其临床应用安全有效,采用变异系数法研究了鲜黄芩的最优干燥方式,在此基础上分析了黄芩的干燥特性,并应用3种常见的干燥动力学模型及3种反应动力学模型分别探究了不同干燥条件下黄芩的干燥动力学特...
关键词：黄芩 间歇微波热风组合干燥 干燥动力学 降解动力学 
基于变异系数法评价不同湿热处理对大豆干燥品质的影响被引量：3
《陕西科技大学学报》2023年第6期55-61,共7页袁越锦 李沈沈 徐英英 赵哲 
国家自然科学基金项目(51876109);陕西省科技厅国际科技合作计划重点项目(2020KWZ-015);陕西省教育厅青年创新团队计划项目(22JP012)。
为了提高全脂大豆的饲用价值,以大豆为研究对象,采用烫漂、汽蒸、NaHCO_(3)水煮对大豆进行湿热处理,以干燥时间、爆腰率、色泽、蛋白质含量、溶解度和脲酶活性为大豆干燥评价指标,采用变异系数权重法综合评分,得到较优的湿热处理工艺....
关键词：大豆 热风干燥 湿热处理 变异系数法 
T型受限微通道内液滴生成特性数值模拟
《西安工程大学学报》2023年第6期129-136,共8页袁越锦 曹晓鸽 赵于 何永清 徐英英 
国家自然科学基金项目(51876109);陕西省国际科技合作计划重点项目(2020KWZ-015);陕西省教育厅青年创新团队科研计划项目(22JP012)。
为给控制液滴均匀高频的生成提供参考,针对受限微通道内液滴的生成,考虑流体物性和流动条件的影响,进行了T型受限微通道内液滴生成特性的数值模拟研究。利用COMSOL软件建立了液滴生成过程仿真模型,采用相场法探究了毛细数、两相流量比...
关键词：微流体学 两相流 相场法 液滴 数值模拟 
热风真空组合干燥对黄芪品质的影响及工艺优化研究被引量：3
《真空科学与技术学报》2023年第10期879-889,共11页袁越锦 邹娜 徐英英 王栋 赵哲 
国家自然科学基金项目(51876109);陕西省国际科技合作计划重点项目(2020KWZ-015);陕西省教育厅青年创新团队科研计划项目(22JP012,21JP016)。
为解决黄芪加工过程中药效成分流失问题,使用热风真空组合干燥技术加工鲜黄芪以提高干燥品质。以色泽度、总黄酮含量、干燥时间为指标,进行单因素试验,研究切片厚度、热风温度、中间转换点含水率、真空温度对黄芪品质的影响规律;使用Cen...
关键词：黄芪 热风真空组合干燥 响应面法 工艺优化 
响应面法优化酿酒酵母培养基及培养条件被引量：5
《中国酿造》2023年第8期158-165,共8页袁越锦 赵旭彤 熊奉奎 徐英英 赵哲 
国家自然科学基金面上项目(51876109);陕西省国际科技合作计划重点项目(2020KWZ-015);陕西省教育厅青年创新团队科研计划项目(22JP012)。
为了提高酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)生物量及干燥后复水存活率,采用单因素试验及响应面试验对酿酒酵母的培养基和培养条件进行优化。结果表明,从四种酿酒酵母培养基中优选出酵母浸出粉胨葡萄糖(YEPD)培养基,通过单因素试验及Bo...
关键词：酿酒酵母 培养基 培养条件 响应面优化 
黄芩微波热风联合干燥动力学及品质研究被引量：4
《中草药》2023年第14期4501-4510,共10页商涛 袁越锦 赵哲 徐英英 
国家自然科学基金资助项目(51876109);陕西省教育厅青年创新团队科研计划项目(22JP012);陕西省教育厅青年创新团队科研计划项目(21JP016)。
目的 探索黄芩Scutellaria baicalensis更优干燥方式,研究其干燥特性和干燥动力学,为提高黄芩干燥品质提供依据。方法 采用分光测色技术和HPLC法分别测定黄芩的色泽和黄芩苷含量,以干燥时间、色泽和黄芩苷含量为指标分析微波干燥、热风...
关键词：黄芩 微波热风联合干燥 变异系数法 干燥特性 干燥动力学 干燥品质 
果蔬类多孔介质干燥传质过程的分子动力学模拟被引量：4
《农业工程学报》2023年第7期285-294,共10页赵哲 袁越锦 李林凤 徐英英 王泽群 熊奉奎 
国家自然科学基金项目(51876109);陕西省重点研发计划项目(2020KWZ-015)。
果蔬类多孔介质内部水中溶解有大量的营养物质(溶质),在干燥过程中溶质的迁移与湿分的传递同时进行,其内部微孔内的干燥传质机理尚不明确。为了揭示果蔬类多孔介质干燥过程中内部溶液的迁移机理,确定果蔬微孔结构特性对干燥传质过程的...
关键词：果蔬 干燥 多孔介质 扩散系数 分子动力学 
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