王泽斌

作品数：1被引量：9H指数：1
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供职机构：淄博市产品质量监督检验所更多>>
发文主题：不饱和脂肪酸甲醇抗氧化剂气相色谱法检测气相色谱法更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《化学分析计量》更多>>
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采用甲醇提取-气相色谱法检测食用油中两种抗氧化剂的研究被引量：9
《化学分析计量》2011年第5期89-91,共3页黄锦燕 张全美 王守卿 王泽斌 崔永凤 张永轩 
我国的油料产量居世界之首，食用油在储存时受到氧气、水、光、热和微生物的影响后，不饱和脂肪酸会逐渐氧化变质，生成醛、酮、醇、碳氢化物、环氧化物及酸之类的低分子物质而产生异臭、异味，解决这个问题既经济又有效的办法就是添加...
关键词：抗氧化剂 食用油 气相色谱法 甲醇 检测 提取 不饱和脂肪酸 储存时间 
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