赵文静

作品数：2被引量：2H指数：1
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发文主题：稳定性百香果花色苷浸提响应面法更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学化学工程更多>>
发文期刊：《食品工业》《广州化工》更多>>
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响应面优化提取苋菜红色素及其稳定性研究
《广州化工》2023年第19期30-33,共4页闻玉慧 王鑫蒙 艾春辛 赵文静 石彬 张伟 郭娇 
2020年国家级大学生创新创业训练计划项目名单创新训练项目(202011071005);2020年河南省本科高校省级大学生创新创业训练计划项目(S202011071023)。
以新鲜苋菜为研究对象,用超声波提取优化研究苋菜红色素的提取工艺,并分析了苋菜色素在温度、pH、金属离子、光照、H_(2)O_(2)、Na_(2)SO_(3)等条件下的稳定性。通过单因素实验确定相对优值,结合响应面优化法,得到用超声波技术法提取苋...
关键词：苋菜红色素 超声波技术 响应面优化法 稳定性 
响应面法优化提取百香果皮花色苷类色素及其稳定性研究被引量：2
《食品工业》2023年第3期95-99,共5页王鑫蒙 艾春辛 赵文静 石彬 张伟 郭娇 
2020年国家级大学生创新创业训练计划项目名单创新训练项目(202011071005);2020年河南省本科高校省级大学生创新创业训练计划项目(S202011071023)。
以百香果为原料,以花色苷类色素提取率为响应值,通过单因素试验、酸化乙醇浸提和响应面法对百香果中的花色苷类色素提取工艺进行优化,确定最佳提取条件为原料粒度0.25 mm过筛、提取时间1.5 h、提取温度55℃、乙醇体积分数65%、溶剂pH 2....
关键词：百香果外果皮 花色苷 浸提 稳定性 
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