陈志博

作品数：1被引量：8H指数：1
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供职机构：辽宁医学院食品科学与工程学院更多>>
发文主题：胡萝卜酸奶胡萝卜酸奶沙棘营养保健更多>>
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沙棘胡萝卜酸奶的研制被引量：8
《中国酿造》2008年第6X期113-114,118,共3页顾英 陈志博 付莉 
以沙棘汁、胡萝卜汁、酸奶为主要原料,配以白砂糖、稳定剂等辅料,运用合理的加工工艺,通过正交试验和感官评定的方法,研制出了一种风味独特、多种营养素兼容的具有保健功能的搅拌型酸奶,结果表明,该产品的最佳配方为沙棘汁3.5%,胡萝卜汁...
关键词：沙棘 胡萝卜 酸奶 营养保健 
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