傅飞霞

作品数：1被引量：1H指数：1
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供职机构：杭州商学院食品生物与环境工程学院生物工程系更多>>
发文主题：存活率保护剂保藏性能保藏甘油更多>>
发文领域：生物学更多>>
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双歧杆菌保藏性能研究被引量：1
《食品研究与开发》2002年第3期75-77,共3页陈荷凤 傅飞霞 钟梅 
本文研究4种保护剂对双歧杆菌液态制剂冷藏和冷冻过程中存活率的影响。结果表明,甘油对双歧杆菌的保护效果最好,其中浓度为80％的甘油能使双歧杆菌液态制剂在4℃冷藏时保持活力25d,在-20℃冷冻时,保存60d仅下降3个数量级。
关键词：双歧杆菌 保护剂 保藏性能 甘油 存活率 
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