孙娟

作品数：2被引量：40H指数：2
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供职机构：首都师范大学生命科学学院更多>>
发文主题：自由基野生食用菌活性研究多糖生物活性更多>>
发文领域：农业科学医药卫生更多>>
发文期刊：《菌物学报》《安徽农业大学学报》更多>>
所获基金：国家自然科学基金北京市自然科学基金更多>>
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4种珍稀食用菌粗多糖的抗氧化活性研究被引量：23
《安徽农业大学学报》2011年第3期404-409,共6页孙娟 郑朝辉 刘磊 侯成林 范黎 
国家自然科学基金项目(30870008);北京市自然科学基金项目(5072006)共同资助
用DPPH自由基清除法、羟基自由基清除法、铁离子鳌合能力和还原能力等方法对4种野生珍稀食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、松茸和印度块菌的粗多糖进行了抗氧化活性评价。结果显示,4种真菌粗多糖均不同程度地具有抗氧化活性。印度块菌对DPPH...
关键词：野生食用菌 多糖 生物活性 自由基 
印度块菌提取物抗氧化活性的研究被引量：19
《菌物学报》2010年第4期569-575,共7页郭坦 侯成林 魏磊 孙娟 范黎 
国家自然科学基金(No30870008)
对印度块菌Tuber indicum子实体的提取物,包括55%乙醇粗提物(ECE)、石油醚提取物(PEF)和乙酸乙酯提取物(EAF)的清除DPPH自由基和羟基自由基能力、铁离子鳌合能力以及各提取物的总酚含量等进行了研究和测定,结果显示,3种提取物的清除自...
关键词：子实体 清除能力 自由基 多酚 
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