楮欣然

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供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
发文主题：混合物化合物香精香料香成分热反应更多>>
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香精香料工业现状及发展趋势被引量：6
《中国食品工业》2007年第3期12-13,共2页李全宏 黄景荣 楮欣然 
香料，亦称香原料，是能被嗅觉嗅出气味或味感品出香味的有机物，是调制香精的原料，可以是单体，也可以是化合物。香精，是由人工调配出来的或由发酵、酶解、热反应、提取等方法制得的含有多种香成分的混合物。
关键词：香精香料 发展趋势 工业现状 有机物 化合物 热反应 混合物 香成分 
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