云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 香成分

香成分: 作品数：256被引量：1748H指数：22; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>; 相关作者：张启东刘俊辉柴国璧孙世豪张建勋更多>>; 相关机构：中国农业大学中国烟草总公司郑州烟草研究院山东农业大学吉万奥丹股份有限公司更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目国家科技支撑计划国家烟草专卖局基金更多>>

清香型信阳毛尖茶关键呈香成分鉴定被引量：1: 《食品科学》2024年第21期222-228,共7页尹鹏卫艺炜王静王晓张向娜苏丹王晶晶孙慕芳郭桂义刘仲华; 河南省科技攻关项目(212102110115);信阳市科技攻关项目(20230031);“十四五”国家重点研发计划重点专项(2021YFD1601103)。; 采用气相色谱-嗅闻-质谱结合香气活性值(odor activity value,OAV)分析清香型信阳毛尖的关键呈香成分。香气提取物稀释分析结果表明,溶剂辅助风味蒸发和顶空固相微萃取共计从信阳毛尖茶汤中得到48个呈香物质。风味稀释(flavor dilution,...; 关键词：信阳毛尖茶清香风味稀释因子香气活性值关键呈香成分

玫瑰花啤酒酿造工艺探究: 《现代农村科技》2024年第11期81-82,共2页李永伟高长澳郭润芳; 河北省现代农业产业技术体系建设专项资金HBCT2024200204。; 花茶啤酒是近年来新兴的一种啤酒新品种,是花茶与啤酒的有机结合,比如茉莉花茶啤酒、桂花啤酒都深受消费者喜爱^([1~2])。由于花的芳香成分不仅能改善啤酒的风味,而且花茶中富含的活性成分还赋予啤酒一定的保健功能。《本草正文》中道:...; 关键词：芳香成分茉莉花茶玫瑰花保健功能活性成分

不同蒸馏工艺的葡萄白兰地发酵酒品质比较分析: 《中国食品》2024年第18期165-167,共3页孟宁赛嘉蒋伟; 在浩瀚的酒类世界中,葡萄白兰地以独特的韵味和深厚的文化底蕴赢得了全球品酒师与酒类爱好者的青睐。葡萄白兰地是一种由葡萄酒蒸馏制成的烈性酒,蒸馏会增加乙醇浓度和芳香成分,其中,温度是影响葡萄白兰地香气成分的关键因素之一。本文...; 关键词：蒸馏工艺白兰地芳香成分品酒师发酵酒蒸馏温度香气成分蒸馏过程

玫瑰水芳香成分的分析测定及应用研究进展: 《化学研究》2024年第4期368-376,共9页廖安茹张海马丹杨敏彭黔荣; 国家自然科学基金项目(21562014);贵州中烟科技项目(黔烟工技[2015]8号:Z164004)。; 玫瑰水,又称玫瑰纯露、玫瑰蒸馏水、玫瑰水精油等,是提取玫瑰精油时产生的副产品,是一种安全、无毒、透明的水溶液。玫瑰水具有美白、保湿、抗氧化、抗菌、抵御紫外线等多重功效,是香水、化妆品、食品、制药等领域的重要原料。玫瑰水中...; 关键词：玫瑰水挥发性成分前处理及分析技术研究进展应用

砂锅:餐桌上的“显眼包”: 《中国烹饪》2024年第5期94-94,共1页王一宁; 砂锅之所以经久不衰,不仅因为它是餐桌上尺寸适度的容器,还因其自身具备的优异烹饪属性以及多变的材质和品类。砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料,相对平衡的环境温度,有利于水分子与食物的相互渗透,这种相互渗透的时间维持...; 关键词：热能传递相对平衡环境温度香成分烹饪砂锅质地水分子

气相色谱-质谱法测定加热卷烟气溶胶中14种焦甜香成分被引量：1: 《化学分析计量》2024年第5期42-47,共6页王昊刘绍锋王冰操吉学秦亚琼余晶晶崔华鹏杨俊鹏蔡君兰; 湖北中烟工业有限责任公司科技项目(2020JCXX3GC2B034)。; 建立气相色谱-质谱法测定加热卷烟气溶胶中14种焦甜香成分释放量。采用直线型吸烟机,在HCI(加拿大深度)抽吸模式下对加热卷烟进行抽吸,采用剑桥滤片对加热卷烟气溶胶进行捕集,用二氯甲烷溶液萃取剑桥滤片,萃取液经过滤后用气相色谱-质...; 关键词：气相色谱-质谱法加热卷烟烟气焦甜香成分

加热卷烟气溶胶烟熏香成分分析及特征调控: 《烟草科技》2024年第4期1-7,共7页史清照范武张启东柴国璧崔凯卢斌斌席辉饶先立毛健王鸣吴键赵路灿宋瑜冰刘俊辉蒋健郑晓云; 郑州烟草研究院青年人才托举工程项目(442020CR0330);国家烟草专卖局创新平台科研活动稳定支持专项经费(国烟科[2021]171号);江苏中烟工业有限责任公司资助项目“提升加热卷烟烟草风味特征及风味逐口抽吸一致性研究”(H202112);国家烟草专卖局重点实验室项目“基于感官组学的天然香料风味组群研发及应用”(中烟办[2019]69号);浙江中烟工业有限责任公司科技项目“基于国产烟叶的混合型加热卷烟产品研发关键技术研究”(ZJZY2021A026)。; 为进行加热卷烟气溶胶中烟熏香特征的分析与调控,分析了烟熏香成分在8种加热卷烟样品气溶胶粒相物中的释放量及香气活性值,测定了部分烟熏香成分在气溶胶粒相物中的转移率,评价了不同注射量和组成的香基单元对加热卷烟感官作用效果的影...; 关键词：加热卷烟气溶胶烟熏香成分分析感官评价感官组学

基于全基因组的栀子花香成分合成TPS基因系统分析被引量：1: 《植物科学学报》2024年第1期85-95,共11页许文杰娄千陈启桢胡开治曹敏刘燕琴韩蓉蓉宋经元; 国家自然科学基金项目(82304674)。; 栀子(Gardenia jasminoides J.Ellis)花色洁白且香气怡人,不仅具有极高的观赏价值,还是重要天然香料来源。萜类是栀子花独特香气的主要组成成分,但合成该类挥发性产物的关键萜类合酶(TPS)尚未鉴定。本研究基于栀子高质量基因组,通过转...; 关键词：栀子花香萜类合酶基因组转录组

惠明茶香气品质的化学成分分析被引量：3: 《食品科学》2023年第24期253-261,共9页尤秋爽刘建平何卫中朱荫林智吕海鹏; 国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-19);中国农业科学院创新工程项目(CAAS-ASTIP-2019-TRICAAS)。; 以13个代表性惠明茶样品为研究对象,采用搅拌棒吸附萃取联合气相色谱-嗅闻-质谱技术,系统研究惠明茶的挥发性成分组成及其关键呈香成分。结果表明,从惠明茶样品中共鉴定出120种挥发性成分,化学组成上以醇类(26种)、酯类(26种)、酮类(14...; 关键词：惠明茶挥发性成分关键呈香成分气相色谱-嗅闻-质谱香气品质

景谷大白茶挥发性成分及其关键呈香成分分析被引量：2: 《中国茶叶》2023年第11期48-57,共10页尤秋爽黄亮岳建冬罗承章陈学平包金妹曾文蓉刘艳涛龚敏朱荫林智吕海鹏; 国家现代农业产业技术体系(CARS-19);中国农业科学院创新工程项目(CAAS-ASTIP-2019-TRICAAS)。; 研究分析了代表性景谷大白茶的挥发性成分组成特点及其关键呈香成分。采用搅拌棒吸附萃取(SBSE)结合气相色谱-质谱(GC-MS)分析技术从景谷大白茶中鉴定出共117种挥发性成分,其化学组成以醛类(24种)、醇类(22种)、酮类(20种)为主;进一步...; 关键词：景谷大白茶挥发性成分关键呈香成分香气品质化学分析

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