郭润芳

作品数：73被引量：667H指数：14
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供职机构：河北农业大学更多>>
发文主题：几丁质酶嗜热真菌发酵木霉菌红树莓更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
发文期刊：《林业科学》《农业生物技术学报》《食品研究与开发》《中国生物工程杂志》更多>>
所获基金：河北省自然科学基金河北省科技计划项目国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
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玫瑰花啤酒酿造工艺探究
《现代农村科技》2024年第11期81-82,共2页李永伟 高长澳 郭润芳 
河北省现代农业产业技术体系建设专项资金HBCT2024200204。
花茶啤酒是近年来新兴的一种啤酒新品种,是花茶与啤酒的有机结合,比如茉莉花茶啤酒、桂花啤酒都深受消费者喜爱^([1~2])。由于花的芳香成分不仅能改善啤酒的风味,而且花茶中富含的活性成分还赋予啤酒一定的保健功能。《本草正文》中道:...
关键词：芳香成分 茉莉花茶 玫瑰花 保健功能 活性成分 
红薯渣中不同果胶组分的提取及结构表征被引量：3
《中国调味品》2023年第8期24-32,共9页宋静蕾 潘晓帆 裴家伟 郭润芳 
河北省科技计划项目(17227117D)。
为开发红薯渣中的功能性营养组分,实现农业加工废弃物的高值化利用,该研究以红薯制粉工业的副产物红薯渣为原料,优化了果胶的盐-碱连续提取工艺,并对提取得到的2种果胶分子进行结构表征和性质研究。结果表明,盐提工艺中,在草酸钾浓度为9...
关键词：红薯渣 盐-碱连续提取 CSP型果胶 ASP型果胶 结构表征 
低温对锈赤扁谷盗不同虫态及其种群的抑制作用被引量：2
《中国粮油学报》2023年第4期1-6,共6页吴天意 赵国民 夏丽媛 李慧静 伍祎 郭润芳 
国家粮食和物资储备局科学研究院自主选题项目(JY2003-3,JY2102)。
以常见的储粮害虫锈赤扁谷盗为研究对象,研究5、10、15、20℃低温对其不同虫态生长发育的影响,分析低温储粮下害虫对粮食的损害情况,观察低温对其种群增长的影响,为低温储粮状态下的害虫防控提供参考。结果表明,5~20℃低温处理30 d后,...
关键词：锈赤扁谷盗 低温 种群增长 不同虫态 致死中时 
淀粉型甘薯RS3制备工艺及体外抗消化特性
《食品研究与开发》2023年第1期117-124,共8页郝世娟 宋静蕾 裴家伟 郭润芳 
河北农业大学科研发展基金计划项目(JY2020013);河北农业大学食品加工学科群经费(2021-05)。
以淀粉型甘薯为原料,利用单因素试验研究不同淀粉乳质量浓度、pH值、压热温度、压热时间及冷却回生时间对甘薯三型抗性淀粉(resistant starch type 3,RS3)得率的影响,并通过响应面设计优化制备工艺。结果显示,响应面试验得出的最优制备...
关键词：甘薯 三型抗性淀粉(RS3) 结构表征 红外光谱 结晶性质 消化特性 
微生物非核糖体多肽的合成基因簇挖掘及其合成研究进展被引量：8
《中国抗生素杂志》2021年第5期353-361,共9页魏小雅 刘欣 于宏伟 郭润芳 
河北省自然基金项目(No.C2018043);河北农业大学大学生创新创业训练计划资助项目(No.201910086015)。
非核糖体多肽因其独特的生物活性受到关注,它结构复杂、种类繁多。许多微生物能利用非核糖体肽合成酶(nonribosomal peptide synthase,NRPSs)合成这些非核糖体多肽。NRPSs是一类分子巨大的蛋白复合物,由一系列催化结构域组成,能识别、...
关键词：非核糖体多肽 非核糖体肽合成酶 基因簇 生物合成 
高校专业基础课程“微生物学”思政案例设计被引量：27
《微生物学通报》2021年第5期1810-1814,共5页郭润芳 裴家伟 林杨 
河北农业大学教改项目(2016GL10)。
为充分挖掘微生物学课程中的思政元素,发挥专业课程在立德树人方面的重要作用,本文对微生物学课程思政的设计理念和具体案例进行介绍,构建以微生物学知识为主体,以发展历史、名人故事、励志典故、日常生活等为素材,将专业知识和思政教...
关键词：微生物学 思政课程 案例设计 教育模式 
适合奶醋发酵的酵母菌发酵动力学被引量：3
《食品与发酵工业》2020年第22期106-112,共7页姚妞妞 常春晖 于宏伟 郭润芳 
河北省教育厅重点项目(ZD2017040);河北省科技计划(17227117D-03)。
该研究通过感官评价筛选出适合奶醋发酵的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)4-2和安琪高活性干酵母,并以蔗糖为底物的发酵动力学,利用Logistic方程和Leudeking-Piret方程分别建立了2株酵母菌的菌体生长、产物生成和底物消耗动力学模型...
关键词：酿酒酵母4-2 安琪干酵母 动力学模型 非线性拟合 
植物乳杆菌WD-1发酵树莓汁的代谢产物分析被引量：6
《科技风》2020年第23期175-178,共4页赵男 常曼曼 李颖 于宏伟 郭润芳 
河北省重点研发计划(17227117D-03);河北省教育厅重点项目(ZD2017040)。
为了开发一种新型红树莓益生菌发酵饮料,本研究以从红树莓酵素中筛选出的优势菌株植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum WD-1)为供试菌株进行红树莓果汁的发酵,测定了乳酸菌的发酵特性及其发酵后相关的代谢产物。结果显示,发酵后总酚含...
关键词：红树莓 乳酸菌 植物乳杆菌 发酵 代谢产物 
5株发酵食品源乳酸菌的抗药性分析被引量：6
《食品工业科技》2020年第8期111-116,共6页黄晓棠 姚妞妞 周璇 郭润芳 于宏伟 
河北省教育厅重点项目(ZD2017040);河北省科技计划(17227117D-03)。
以实验室前期分离自混合果蔬酵素的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum S)、分离自树莓酵素的植物乳杆菌(L.plantarum WD)和分离自不同奶制品的保加利亚乳杆菌(L.bulgaricus LB-DR)、鼠李糖乳杆菌(L.rhamnosus Lr-05-281)与干酪乳杆菌(...
关键词：发酵食品 乳酸菌 抗药性 抗药基因 质粒 
发酵食品工业中的生物安全性评价被引量：11
《食品工业科技》2020年第4期356-360,367,共6页黄晓棠 于宏伟 郭润芳 
河北省教育厅重点项目(ZD2017040);河北省科技计划(17227117D-03)
发酵食品因其具有促进肠内营养吸收和消化道健康的有益生理功能而深受大众喜爱。然而发酵食品是经发酵菌株代谢而制成的,发酵菌株的安全性、有害代谢产物、杂菌污染等因素直接影响到发酵食品的安全性,发酵食品工业也因此面临着食品安全...
关键词：发酵食品 食品安全 生物安全性 安全性评价 
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