刘建珍

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高压处理技术在食品工业中的应用
《中国商办工业》2002年第4期45-46,共2页高海生 张红新 刘建珍 李秀梅 
综述了超高压技术对食品加工的作用效果,在食品加工中与超高压技术相关的问题,超高压技术在食品加工业中的前景和研究开发。列举了超高压技术在食品加工中的应用实例。
关键词：高压处理技术 食品工业 应用 微生物 包装材料 农药残留 
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