初晓东

作品数：1被引量：20H指数：1
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供职机构：首都师范大学生命科学学院更多>>
发文主题：NSR抗性乳链菌肽NISINCO2浓度更多>>
发文领域：生物学农业科学更多>>
发文期刊：《微生物学报》更多>>
所获基金：中国科学院知识创新工程重要方向项目国家高技术研究发展计划更多>>
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乳链菌肽(nisin)抗性机制的研究进展被引量：20
《微生物学报》2010年第9期1129-1134,共6页初晓东 林宇恒 孙志增 还连栋 钟瑾 
国家863计划项目(2006AA10Z319);中国科学院知识创新重要方向项目(KSCX2-YW-G-016)~~
乳链菌肽（nisin）是某些乳酸乳球菌产生的一种羊毛硫细菌素。其对包括食品腐败菌和致病菌在内的许多革兰氏阳性菌具有强烈的抑制作用,是目前世界上唯一被允许用作食品添加剂的细菌素。nisin的广泛使用虽未引发大范围的抗性,但在自然界...
关键词：乳链菌肽 抗性 nisin抗性蛋白(NSR) 
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