乳链菌肽

作品数：172被引量：737H指数：17
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稀土盐与泡沫分离强化乳酸乳球菌生产乳链菌肽
《食品与发酵工业》2024年第17期47-57,共11页艾慕凡 刘伟 杨春燕 殷昊 卢珂 
国家自然科学基金青年项目(22108059)。
乳链菌肽(Nisin)是一种重要的食品防腐剂,但其工业应用却受限于较低的生产效率。该研究拟采用稀土盐和泡沫分离强化乳酸乳球菌生产Nisin。利用摇瓶试验研究了8种稀土盐对菌体生长和Nisin生物合成的影响。以Nisin的回收率和发酵液的总Ni...
关键词：乳链菌肽 稀土元素 泡沫分离 响应面优化试验 
乳链菌肽和蔗糖组合处理对香石竹切花的保鲜效应
《仲恺农业工程学院学报》2023年第1期1-6,共6页邓靖敏 黄祥富 吴裕波 李红梅 侯凯城 何生根 
国家自然科学基金(31972439);广东省自然科学基金(2019A515011058);广东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项“农业纳米共性关键技术研发”(2019KJ140)资助项目
本试验观测了新型天然生物抗菌剂乳链菌肽(Nisin)和蔗糖的组合溶液瓶插处理对香石竹‘俏新娘’(Dianthus cargophyllus L.‘Tundra’)切花观赏品质、瓶插寿命及水分关系的影响,并采用细菌共培养法检测了Nisin对香石竹茎末端细菌生长的...
关键词：香石竹(Dianthus cargophyllus L.) 切花 乳链菌肽 蔗糖 保鲜 
乳酸乳球菌表达系统的发展现状与前景展望被引量：10
《微生物学报》2022年第3期895-905,共11页高莹 李淼 孙元 单春华 仇华吉 
国家自然科学基金(31802169)。
乳酸乳球菌作为全球公认安全的微生物,具有多种益生作用,常被用作基因工程宿主菌。在过去的二十年中,乳酸乳球菌作为载体在递呈病毒、细菌抗原等方面得到了广泛的应用,并且在不同领域发挥着重要作用。本文以乳链菌肽控制的表达(nisin-co...
关键词：乳酸乳球菌 宿主菌 乳链菌肽控制的系统 应用 
双菌微囊化发酵耦合泡沫分离强化乳链菌肽生产的工艺
《食品工业科技》2021年第17期179-186,共8页周静萍 刘伟 杨春燕 殷昊 卢珂 
河北省自然科学基金青年项目(B2020202070)。
本研究拟通过共培养乳酸链球菌与酿酒酵母解除产物抑制效应,并将泡沫分离耦合于微胶囊固定细胞发酵强化乳链菌肽(Nisin)的生产。采用液芯微胶囊固定乳酸链球菌和酿酒酵母细胞,并对海藻酸钠和壳聚糖浓度进行优化。结果表明,以乳糖为底物...
关键词：乳链菌肽 共培养发酵 ACA液芯微胶囊 细胞固定化 发酵-泡沫分离耦合 乳酸链球菌 酿酒酵母 
乳链菌肽细胞分子传感器的构建与应用
《微生物学通报》2020年第12期4083-4093,共11页吴晓峰 王莆杰 李佳玮 张顺 贾笑 姚瑞莲 肖毅 
上海市“科技创新行动计划”基础研究领域项目(18JC1413600);上海市自然科学基金(18ZR1420500)。
【背景】乳链菌肽主要是由乳酸乳球菌生产的一类多肽,对革兰氏阳性菌有抑菌作用,是目前联合国粮食及农业组织/世界卫生组织唯一批准使用的天然食品防腐剂。但是其产量低、缺乏简便高效的检测方法,限制了其研究和应用。【目的】构建一种...
关键词：乳链菌肽 细胞分子传感器 红色荧光蛋白 乳链菌肽生产菌株 
牦牛乳中乳链菌肽产生菌的定向筛选及抗菌活性研究
《西南民族大学学报（自然科学版）》2019年第1期30-35,共6页郝刚 唐善虎 李思宁 
"十二五"科技支撑计划项目(2015BAD29B02)
以新鲜牦牛乳为原料,采用选择培养基及抑菌圈法定向筛选、富集微生物,通过生理生化指标检测及16S rDNA鉴定乳链菌肽产生菌,并采用滤纸片扩散法检测其抗菌活性.结果表明,共筛选出4株乳链菌肽产生菌,4株菌均符合乳酸乳球菌生理生化特征,且...
关键词：牦牛乳 乳酸乳球菌 乳链菌肽 定向筛选 抗菌活性 
乳链菌肽对采后荸荠腐烂病和贮藏品质的影响被引量：4
《南方农业学报》2019年第2期378-384,共7页谢冬娣 覃丽丹 宋慕波 谢玉花 卢强 关献梅 
广西自然科学基金项目(2017GXNSFAA198082);贺州市科学研究与技术开发计划项目(贺科攻1541005);食品学科与工程广西一流学科(培育)资助项目(GXYLXP1812)
【目的】探讨乳链菌肽对荸荠贮藏期间腐烂病和品质的影响,为实际生产中延长荸荠贮藏期提供技术支持。【方法】以0.03%乳链菌肽分别浸泡洗净和带泥的采后荸荠5 min为试验处理(T1和T2),以不经乳链菌肽处理的洗净和带泥荸荠为对照(CK1和CK...
关键词：荸荠 乳链菌肽 腐烂病 贮藏品质 
ε-多聚赖氨酸与乳链菌肽对抑制金黄色葡萄球菌生物膜生长的研究被引量：2
《临床血液学杂志（输血与检验）》2018年第3期439-442,共4页周俊英 郭清莲 乐英棒 李一荣 
湖北省卫生和计划生育委员会科研项目(No:WJ2017H0021)
目的:金黄色葡萄球菌是医院感染中检出率较高的致病菌,运用ε-多聚赖氨酸与乳链菌肽对金黄色葡萄球菌及其生物膜的抗性进行研究,试图找出一种新型的抗致病菌的抗菌物质。方法:采用微量肉汤稀释法测定不同浓度的ε-多聚赖氨酸和乳链菌肽...
关键词：抗菌肽 ε-多聚赖氨酸 乳链菌肽 生物膜 金黄色葡萄球菌 
一株产乳链菌肽菌株的分离与鉴定
《药物生物技术》2017年第5期397-401,共5页汪佰莉 覃晓燕 
为了从新疆生牛奶菌群中挖掘具有产乳链菌肽能力的乳酸链球菌,利用含有高浓度乳链菌肽的平板对生牛奶菌群进行初筛,随后使用敏感菌平板初步验证初筛菌株的产抗菌物质能力;利用16S r DNA测序和生物信息学方法对其进行菌种鉴定;针对乳酸...
关键词：乳酸乳球菌 乳链菌肽 细菌素 羊毛硫抗生素 天然防腐剂 基因簇 
现代生物技术在食品工程中的运用被引量：2
《食品界》2017年第7期117-117,共1页陈育红 
现代生物技术简介生物技术包括传统生物技术和现代生物技术。传统生物技术包括酿造、酶的使用、抗菌素发酵、味精和氨基酸工业等,被广泛应用于生产多种食品如面包、奶酪、啤酒、葡萄酒以及酱油、米酒和发酵乳制品。它和新的生物技术之...
关键词：生物技术 发酵乳制品 食品工程 食品添加剂 乳链菌肽 食品加工过程 人工合成色素 食品生产过程 环状糊精 食品原料 
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