张杰

作品数：3被引量：13H指数：2
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供职机构：常熟理工学院生物与食品工程学院更多>>
发文主题：药理学课程药理学课程思政教学思政更多>>
发文领域：文化科学轻工技术与工程医药卫生更多>>
发文期刊：《常熟理工学院学报》《食品工业》《科教文汇》更多>>
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常熟市7~12岁少儿膳食营养现状及影响因素分析被引量：1
《常熟理工学院学报》2021年第2期97-102,共6页顾杨英 张杰 
通过网络调查问卷调查常熟市7~12岁少儿膳食习惯,分析其影响因素以改善少儿膳食营养状况.结果显示,少儿肥胖率偏高,且男生高于女生,同时存在挑食、偏食以及营养过剩等问题.分析结果说明重视早餐食用频率、加餐食物种类以及营养教育对改...
关键词：7~12岁少儿 膳食营养 影响因素 
药理学课程思政教学改革实践被引量：7
《科教文汇》2020年第20期109-110,共2页杨志刚 薛依婷 张杰 
常熟理工学院"课程思政"示范课程项目(JXKC2018008)。
在"新工科"背景下落实教育立德树人根本任务,把思想政治工作贯穿教育教学全过程,实现全程、全员、全方位育人。课程思政教学实践以生物制药专业药理学课程为例,就课程思政必要性、元素提炼、融入措施等方面进行了探索,期望为新工科专业...
关键词：生物制药 药理学 课程思政 
蛋白酶酶解河蚬肉制备醒酒肽的工艺优化被引量：5
《食品工业》2014年第6期51-55,共5页刘晶晶 张杰 王雪锋 韩曜平 戴阳军 
2013年度苏州市农业应用基础研究计划项目(SYN201303)
采用响应面法优化河蚬肉制备醒酒肽的可控酶解工艺条件。在单因素(料液比、加酶量、酶解时间、酶解温度和pH)试验基础上,以乙醇脱氢酶激活率为考察指标,根据Box-Behnken试验设计原理,通过响应面分析得到醒酒肽的最佳酶解条件。添加1.53...
关键词：河蚬 蛋白酶 醒酒肽 乙醇脱氢酶(ADH) 
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