查如璧

作品数：2被引量：11H指数：1
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供职机构：中国农业科学院作物育种栽培研究所更多>>
发文主题：硬粒小麦小麦品质性状蒸煮品质通心粉更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《中国农业科学》更多>>
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我国硬粒小麦品质性状及质量分级标准研究被引量：9
《中国农业科学》1995年第2期8-14,共7页查如璧 国淑惠 赵中民 王德森 陆建中 
"七五"国家科技攻关课题
本研究首次对我国春性硬粒小麦全国区域试验与冬性硬粒小麦跨省市联合试验的品种和我所育种材料共５５６份样品进行了品质测定，探讨了我国硬粒小麦主要品质性状及其与通心面质量的关系，研究确定了硬粒小麦几项优质指标及其检测技术与...
关键词：小麦 硬粒小麦 蒸煮品质 质量标准 
防止通心粉产生裂纹的研究被引量：2
《中国农业科学》1989年第2期87-92,共6页查如璧 
本文就从意大利引进的用硬粒小麦加工通心粉的实验室成套设备,研究了制作通心粉防止裂纹的加工条件和程序。认为:产生裂纹的主要原因是原引进设备的干燥程序不尽合理。经反复试验,总结了以下的改进程序:1.最初干燥阶段,低温高湿。30℃...
关键词：通心粉 裂纹 硬粒小麦 
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