冯永方

作品数：1被引量：5H指数：1
导出分析报告
供职机构：齐鲁工业大学更多>>
发文主题：甘油三酯酶法棕榈硬脂棕榈酸专一性更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》更多>>
所获基金：国家自然科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
Sn-2位富含棕榈酸甘油三酯的酶法制备研究被引量：5
《食品工业科技》2012年第24期227-232,共6页冯永方 韦伟 童静静 冯凤琴 宋俊梅 
国家自然科学基金(31071501)
以棕榈硬脂为原料,以非专一性脂肪酶Novozym 435作催化剂,将棕榈酸作为酰基供体与棕榈硬脂进行酸解反应,制备Sn-2位富含棕榈酸的甘油三酯,为下一步制备母乳脂肪替代油脂提供原料。首先,通过单因素实验确定了各因素的范围,再应用Box-Behn...
关键词：棕榈硬脂 非专一性脂肪酶 酸解反应 响应面分析 母乳脂肪替代油脂 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部