朱恒文

作品数：3被引量：28H指数：3
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供职机构：安徽农业大学动物科技学院更多>>
发文主题：生产链沙门氏菌污染沙门菌屠宰加工更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
发文期刊：《中国微生态学杂志》《动物医学进展》《食品科学》更多>>
所获基金：安徽省高校省级自然科学研究项目国家科技支撑计划“十一五”国家科技支撑计划国家农业科技成果转化资金项目更多>>
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肉鸡屠宰加工生产链中沙门氏菌的污染调查及ERIC-PCR溯源被引量：20
《食品科学》2012年第17期48-53,共6页朱恒文 方艳红 王元兰 魏建忠 刘军军 占松鹤 赵洪武 孙裴 王桂军 李郁 
"十一五"国家科技支撑计划项目(2009BADB9B01);安徽省家禽产业体系基金项目;安徽省高等学校省级自然科学研究项目(KJ2008B056)
目的:了解肉鸡屠宰加工过程中沙门氏菌的污染状况及其溯源性追踪,分析沙门氏菌污染的关键环节,以降低食源性沙门氏菌感染的风险。方法:分别采集两家肉鸡屠宰加工厂(FX、GZ)生产链中的肉鸡胴体表面、肉鸡泄殖腔、嗉囊内容物、环境、设备...
关键词：肉鸡 屠宰加工 沙门氏菌 污染状况:溯源 
合肥地区鸡沙门菌带菌情况调查及其血清型与基因型分析被引量：5
《中国微生态学杂志》2011年第7期582-585,588,共5页刘军军 张宏海 方艳红 朱恒文 丁亮 李郁 
国家农业科技成果转化资金项目(2007GB2C100109);安徽省教育厅自然科学基金项目(KJ2008B056);安徽农业大学大学生创新基金项目(09134);安徽省家禽产业体系基金资助
目的了解合肥地区临床健康鸡沙门菌的携带率及其分离菌株的血清型与基因型的分布情况。方法采集父母代鸡和商品肉鸡肛拭样品500份,利用常规法和PCR技术进行沙门菌的分离鉴定,并用凝集试验和ER IC-PCR技术确定分离菌株的血清型与基因型...
关键词：临床健康鸡 沙门菌 血清型 基因型 
商品肉鸡生产加工过程中沙门菌的污染与防控被引量：3
《动物医学进展》2010年第S1期225-227,共3页朱恒文 孙裴 魏建忠 王桂军 李郁 
国家科技支撑计划项目(2009BADB9B01)
沙门菌是一种能引起食源性感染的常见致病菌,主要通过动物性食品进行传播,尤其是商品肉鸡。商品肉鸡中的沙门菌主要来源于其养殖、运输、加工、冷藏等生产加工过程。因此,了解商品肉鸡生产加工过程中的沙门氏菌污染的来源,加强商品肉鸡...
关键词：商品肉鸡 加工过程 沙门菌 污染来源 防控措施 
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