罗红燕

作品数：1被引量：9H指数：1
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供职机构：长江大学更多>>
发文主题：单因素试验浸提武夷岩茶正交试验饮料更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《浙江农业科学》更多>>
所获基金：浙江省重大科技专项基金公益性行业(农业)科研专项更多>>
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武夷岩茶饮料最佳浸提参数的研究被引量：9
《浙江农业科学》2009年第6期1143-1149,共7页许勇泉 尹军峰 沈丹玉 王江丽 罗红燕 郑华骞 
公益性行业(农业)科研专项(NYHYZX33515);浙江省重大科技专项(2008C12038)
以总固形物、茶多酚及氨基酸的提取量,以及色差L、a、b值,浊度和感官品质为评价指标,分别从单因素试验和正交试验优化研究武夷岩茶浸提参数,采用SPSS 13.0软件进行数据处理分析,结果浸提温度80℃、浸提时间15~20 min、茶水比1/60为武夷...
关键词：武夷岩茶 饮料 浸提 单因素试验 正交试验 
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