肖春眉

作品数：1被引量：2H指数：1
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微波烫漂与真空浸糖加工紫玉兰花瓣的工艺研究被引量：2
《食品工业科技》2005年第12期108-110,共3页唐克华 喻世锋 董爱文 谭二明 肖春眉 
研究了紫玉兰花瓣的微波烫漂与真空糖渍加工工艺,分析了微波处理强度、真空度及浸渍温度、蔗糖用量等因素对紫玉兰花瓣糖渍制品品质的影响,探索出一种较佳的花瓣食品糖渍加工工艺方法。
关键词：紫玉兰 花瓣 微波烫漂 真空糖渍 加工 
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