云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 乔玲玲

乔玲玲: 作品数：1被引量：7H指数：1; 导出分析报告; 供职机构：西北农林科技大学葡萄酒学院更多>>; 发文主题：赤霞珠花色苷理化性质PH果皮更多>>; 发文领域：农业科学更多>>; 发文期刊：《西北农林科技大学学报（自然科学版）》更多>>; 所获基金：引进国际先进农业科技计划更多>>

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不同因素对赤霞珠果实理化性质及果皮花色苷含量的影响被引量：7: 《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2016年第2期129-136,共8页乔玲玲马雪蕾张昂吕晓彤王凯王琴房玉林; 农业部"948"项目"葡萄新品种及轻简化生产技术引进"(2014-Z20);国家现代农业(葡萄)产业技术体系建设专项(nycytx-30-2p-04); 【目的】探究不同因素对葡萄果实理化性质及果皮中花色苷含量的影响,为改善葡萄原料品质及酿酒工艺中花色苷的浸提提供理论依据。【方法】以酿酒葡萄赤霞珠果实为原料,以未处理葡萄果粒为对照,测定温度（20,30,40℃）、pH（2.2,3.0,4.0,...; 关键词：赤霞珠理化性质花色苷浸提温度 PH 脱水