乔若瑾

作品数：2被引量：19H指数：2
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供职机构：中国海洋大学更多>>
发文主题：骨明胶明胶鳕鱼得率鱼骨更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《中国海洋药物》更多>>
所获基金：国家自然科学基金中国博士后科学基金山东省科技发展计划项目国家海洋公益性行业科研专项更多>>
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皱纹盘鲍脏器糖蛋白结构的初步鉴定及其免疫活性研究被引量：5
《中国海洋药物》2012年第4期20-24,共5页包郁明 侯虎 乔若瑾 陶宇 李志皓 李八方 
国家自然科学基金(30871943);国家海洋公益项目:海洋功能食品功效因子高效制备技术研究与开发(201105029-1);山东省科技发展计划项目;海蜇活性化合物的利用及新型食品制造技术开发(2011GHY11523);中国博士后科学基金(2012M511549)
目的分析鉴定皱纹盘鲍脏器糖蛋白AGP-Ⅲ初级结构并探讨脏器糖蛋白粗品AGP的免疫活性。方法采用高效液相色谱法、氨基酸组成分析法、红外光谱法、β-消除反应对AGP-Ⅲ进行初步分析;建立小鼠免疫低下模型,探讨AGP不同剂量对小鼠免疫功能...
关键词：皱纹盘鲍 脏器 糖蛋白 结构 免疫活性 
真鳕鱼骨明胶的提取工艺及性质研究被引量：14
《食品与发酵工业》2012年第7期152-156,共5页王珊珊 单银银 李志皓 乔若瑾 李八方 
国家自然科学基金(30871943)狭鳕鱼皮胶原蛋白分子结构与物理及其耦合性的研究
以真鳕鱼骨为原料对其明胶的提取工艺进行了研究。在单因素实验基础上,通过正交实验探讨HCl浓度、酸处理时间、提取温度和提取时间对鱼骨明胶得率的影响。结果表明:HCl浓度4%,酸处理时间18 h,提取温度70℃,提取时间8 h,明胶提取率最高,...
关键词：真鳕鱼骨 明胶 提取 得率 
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