侯小伟

作品数：2被引量：9H指数：2
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供职机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：乌珠穆沁羊热变性溶解性胶原蛋白内膜更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金内蒙古自治区自然科学基金更多>>
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乌珠穆沁羊生长过程中肌内结缔组织结构及特性变化被引量：4
《食品科学》2012年第1期81-86,共6页苏雅拉 侯小伟 格日勒图 
国家自然科学基金项目(20766003);内蒙古自然科学基金项目(2010MS1304)
以优良品种乌珠穆沁羊(1～18月龄)为研究对象,利用组织学法观察其生长过程中肌肉结缔组织的结构变化,并对其生长过程中肌内结缔组织中吡啶诺林含量和蛋白多糖中糖醛酸含量进行测定分析。结果表明:肌内膜的厚度随着月龄的增加而增加,其中...
关键词：肌内膜 肌束膜 结构变化 吡啶诺林 糖醛酸 
乌珠穆沁羊生长过程中肌内结缔组织特性研究被引量：6
《食品科学》2010年第3期26-29,共4页侯小伟 李金桩 包.格日勒图 
国家自然科学基金项目(20766003)
以1～18月龄乌珠穆沁羊为研究对象,分别利用羟脯氨酸法和DSC法研究其生长过程中肌内结缔组织中胶原蛋白含量、胶原蛋白热溶解性及其热变性的变化。结果表明:结缔组织、肌内膜和肌束膜中胶原蛋白含量和热溶解性随着月龄的增加而显著下降(...
关键词：肌内结缔组织 胶原蛋白 热溶解性 热变性 
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