张冬洁

作品数：1被引量：2H指数：1
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供职机构：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司更多>>
发文主题：PET瓶稳定性黏度中酸性乳饮料更多>>
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对PET瓶中酸性乳饮料稳定性影响因素的研究被引量：2
《食品研究与开发》2017年第15期129-133,共5页张冬洁 尹永智 李洪亮 冯志宽 
研究不同原料和稳定剂对PET(Polyethylene terephthalate)瓶中酸性乳饮料稳定性的影响。通过正交试验及相关仪器分析发现乳清蛋白粉及瓜尔豆胶对产品稳定性影响最大。选择合适的稳定剂配比对产品的稳定性至关重要,稳定剂配比正交实验得...
关键词：黏度 稳定性 稳定剂配比 
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