张匡

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发文主题：发酵壳低聚糖超滤壳聚糖壳聚糖酶更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》更多>>
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青霉菌发酵和超滤耦合制备壳低聚糖
《食品与发酵工业》2007年第7期10-13,共4页张匡 郑连英 
国家自然科学基金重点项目(50233020);浙江省重点科技项目(2005C22001)资助
在5L发酵罐中,采用高产壳聚糖酶菌株Penicillium sp.ZD-Z1,经半连续发酵和超滤耦合制备不同分子质量壳低聚糖。考察了稀释率、壳聚糖浓度、发酵时间对菌体生长和产量的影响。理想条件为:当稀释率为0.15h-1,流加壳聚糖浓度为3%的培养基,...
关键词：壳聚糖 发酵 超滤 耦合 壳低聚糖 
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