彭文明

作品数：2被引量：15H指数：2
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供职机构：湖北工学院生物工程学院更多>>
发文主题：GC/MS分析挥发油枸杞液态发酵工艺优化研究更多>>
发文领域：理学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品科技》《食品研究与开发》更多>>
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液态发酵冬虫夏草生物活性强化剂工艺优化研究被引量：3
《食品科技》2004年第4期48-49,共2页胡征 李冬生 吴小刚 夏服宝 彭文明 
湖北省重点科研资助项目(2002A00013)。
研究是在高浓度铁、锌、钙离子条件下,采用正交实验(大豆粉、玉米粉、蔗糖、磷酸二氢钾4因素)优化冬虫夏草生物活性强化剂液态发酵的生产条件,得出最佳培养基配比:大豆2%、玉米4%、蔗糖4%、KH2PO4 0.05%。同时探讨了在此配比下,耗氧量...
关键词：冬虫夏草 生物活性强化剂 液态发酵 
枸杞挥发油的GC/MS分析被引量：12
《食品研究与开发》2004年第4期133-135,共3页李冬生 胡征 王芹 彭文明 黄旺 
利用GC/MS对枸杞干品的挥发油进行了分离鉴定,从枸杞挥发油中共检出64个组分,确定了28个化学 组分的结构。其主要成分为氧化萜类、各种脂肪酸酯,烷烃和苯丙基芳香族化合物。
关键词：枸杞 挥发油 GC/MS分析 分离鉴定 成分分析 
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