徐红娟

作品数：1被引量：8H指数：1
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供职机构：哈尔滨商业大学药学院更多>>
发文主题：TBA法火腿肠抗氧化研究金樱子络合滴定法更多>>
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金樱子鞣质用于火腿肠的抗氧化研究被引量：8
《黑龙江医药》2006年第1期31-33,共3页徐红娟 金哲雄 齐典 
目的：考察金樱子鞣质用于火腿肠的抗氧化性及其金樱子鞣质与抗氧化性的量效关系。方法：分别设空白组,茶多酚组,维生素C组,3%金樱子鞣质组,6%金樱子鞣质组、9%金樱子鞣质组。用TBA法考察各组抗氧化性。结果：3组金樱子鞣质组的抗氧化性...
关键词：金樱子 鞣质 TBA法 火腿肠 络合滴定法 
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