云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 李迪

李迪: 作品数：1被引量：4H指数：1; 导出分析报告; 供职机构：沈阳市疾病预防控制中心更多>>; 发文主题：抑菌特性抑菌活性产生菌乳酸链球菌素更多>>; 发文领域：轻工技术与工程更多>>; 发文期刊：《食品与发酵工业》更多>>; 所获基金：沈阳市科技计划项目辽宁省自然科学基金教育部留学回国人员科研启动基金更多>>

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1株乳酸链球菌素产生菌的筛选鉴定及其抑菌特性的研究被引量：4: 《食品与发酵工业》2008年第9期44-48,共5页白泽朴吕淑霞林英李迪; 教育部留学回国人员基金(2006-331);辽宁省自然科学基金资助项目(05L401);沈阳市科技计划项目基金(1063312-91-00); 从白菜叶上分离得到21株对乳酸链球菌素(Nisin)有抗性的乳酸菌株,采用杯碟法从中筛选得到抑菌活性较强的菌株T0625,经鉴定该菌株为乳酸乳球菌乳酸亚种(Lactococcus lactis subsp.Lactis)。经测定,发酵液经加热处理,在低pH条件下能够保...; 关键词：乳酸乳球菌乳酸亚种乳酸链球菌素抑菌活性