白泽朴

作品数：3被引量：87H指数：2
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供职机构：沈阳农业大学生物科学技术学院更多>>
发文主题：乳酸链球菌素抑菌机理抑菌NISIN抑菌作用更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《中国酿造》《食品研究与开发》更多>>
所获基金：沈阳市科技计划项目辽宁省自然科学基金教育部留学回国人员科研启动基金更多>>
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1株乳酸链球菌素产生菌的筛选鉴定及其抑菌特性的研究被引量：4
《食品与发酵工业》2008年第9期44-48,共5页白泽朴 吕淑霞 林英 李迪 
教育部留学回国人员基金(2006-331);辽宁省自然科学基金资助项目(05L401);沈阳市科技计划项目基金(1063312-91-00)
从白菜叶上分离得到21株对乳酸链球菌素(Nisin)有抗性的乳酸菌株,采用杯碟法从中筛选得到抑菌活性较强的菌株T0625,经鉴定该菌株为乳酸乳球菌乳酸亚种(Lactococcus lactis subsp.Lactis)。经测定,发酵液经加热处理,在低pH条件下能够保...
关键词：乳酸乳球菌乳酸亚种 乳酸链球菌素 抑菌活性 
乳酸链球菌素(Nisin)抑菌作用及其抑菌机理的研究被引量：81
《中国酿造》2008年第5期87-91,共5页吕淑霞 白泽朴 代义 冯江波 黄益 
通过抑菌试验确定了乳酸链球菌素(Nisin)的高产菌株-乳酸乳球菌乳酸亚种T0625菌株的抑菌谱。结果显示,含有乳酸链球菌素的发酵液对革兰氏阳性细菌有抑制作用,但对革兰氏阴性细菌、酵母菌和霉菌无抑制作用。从T0625菌株发酵液中提取乳酸...
关键词：乳酸链球菌素 提取物 抑菌谱 抑菌机理 
乳酸乳球菌乳酸亚种T0625菌株产Nisin最佳培养条件的研究被引量：2
《食品研究与开发》2008年第6期37-45,共9页白泽朴 吕淑霞 林英 郝宇涵 姜萍萍 
教育部留学回国人员基金(2006-331);辽宁省自然科学基金(05L401);沈阳市科技计划项目基金(1063312-1-00)
对从大白菜叶片上分离得到的一株乳酸乳球菌乳酸亚种T0625产乳酸链球菌素(Nisin)的适宜培养条件进行了研究。采用单因素分析法首先确定了T0625菌株在改良的M17G培养基中产Nisin的最适碳源、氮源、金属离子的种类,即:碳源为葡萄糖;氮源...
关键词：乳酸乳球菌乳酸亚种 乳酸链球菌素 营养条件 发酵条件 正交试验 
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