许永清

作品数：2被引量：19H指数：1
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供职机构：福建省农业科学院更多>>
发文主题：蛋白质营养甘薯冬种马铃薯示范技术总结蛋白质营养价值更多>>
发文领域：农业科学经济管理更多>>
发文期刊：《福建农业学报》《现代科学仪器》更多>>
所获基金：福建省科技重大专项福建省科技计划重点项目更多>>
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氨基酸分析仪在菜用甘薯营养价值评估中的应用
《现代科学仪器》2009年第6期69-73,共5页宋永康 余华 姚清华 蔡南通 刘中华 许永清 
福建省科技计划重点项目(2008N0031);福建省科技重大专项子专题2008NZ0001-5
选取生产上广泛应用的菜用型甘薯品种10种,利用国际通用的蛋白质氨基酸营养价值评价体系对其氨基酸组成模式及蛋白质营养价值进行评估、比较。结果表明,10种菜用型甘薯必需氨基酸总含量均明显高于FAO/WHO,略低于鸡蛋模式。菜用甘薯富含...
关键词：菜用甘薯 品种 氨基酸自动分析仪 蛋白质营养 评价 
不同肉色甘薯蛋白质营养价值评估被引量：19
《福建农业学报》2009年第6期504-507,共4页宋永康 余华 姚清华 蔡南通 刘中华 许永清 
福建省科技计划重点项目(2008N0031);福建省科技重大专项(2008NZ0001-5)
随机选取甘薯品种资源中红肉色、黄肉色、紫肉色品种各10份,利用国际通用的蛋白质氨基酸营养价值评价体系对其氨基酸组成模式及蛋白质营养价值进行评估、比较。结果表明,3种肉色甘薯必需氨基酸总含量均高于FAO/WHO,低于鸡蛋模式,富含酪...
关键词：甘薯 肉色 蛋白质营养 评价 
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