韩晓杰

作品数：1被引量：2H指数：1
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常见植物性食物植酸含量的测定被引量：2
《中国医科大学学报》1993年第2期110-112,共3页刘兴旺 韩晓杰 李玉玖 郭传礼 王莉 
采用改良FeCl_3沉淀法,对沈阳地区市售11种食物的植酸含量进行了测定。结果分别为大豆9.40±0.98mg/g;绿豆3.40±0.07mg/g;赤豆7.97±0.18mg/g;饭豆4.39±0.10mg/g;大米1.35±0.08mg/g;小米5.73±0.07mg/g;高粱米3.89±0.13mg/g;江米2.0...
关键词：植酸 植物 食物 测定 
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