张亚利

作品数：1被引量：6H指数：1
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供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院更多>>
发文主题：Β-淀粉酶甘薯块茎更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《农产品加工（下）》更多>>
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甘薯块茎中β-淀粉酶同工酶特性及其在萌芽过程中的组织分布被引量：6
《农产品加工（下）》2006年第10期53-56,共4页张原箕 张华 赵力 张巧兰 詹昌玲 张亚利 
合肥工业大学大学生创新计划项目资助(XS0637)
采用聚丙烯酰胺凝胶活性电泳方法,以常用的甘薯品种“北京553”为研究材料,对甘薯块根中β-淀粉酶的部分生化特性进行了相关研究。发现甘薯块根中β-淀粉酶的最适温度为40℃,其温度稳定性范围为0～60℃,最适pH值为5.2～6.5,而pH值为3.0...
关键词：甘薯 Β-淀粉酶 组织分布 
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