邱怡

作品数：2被引量：23H指数：1
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供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文主题：微波辐射木薯淀粉淀粉性质淀粉结构淀粉更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学更多>>
发文期刊：《造纸科学与技术》《高分子通报》更多>>
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微波辐射下高含水量木薯淀粉热效应及结晶结构的变化
《造纸科学与技术》2007年第2期34-36,40,共4页邱怡 叶君 毕彦霖 李强 林鹿 
利用红外结晶指数、偏光显微镜等表征手段,考察不同高含水量的木薯淀粉在敞口和封口条件下,经微波辐射后的热效应及其结晶结构的变化。结果表明:木薯淀粉样品含水量越低,样品温度升高幅度越大,且都会出现等温转换,含水量越高等温转换时...
关键词：微波 木薯淀粉 热效应 结晶结构 
微波辐射对淀粉结构及性质的影响被引量：23
《高分子通报》2007年第2期57-62,共6页邱怡 叶君 熊犍 
国家自然科学基金项目(50573025和20436020)
简单地介绍了微波对淀粉的辐射作用,并综述了微波辐射对淀粉形态结构和结晶结构以及淀粉凝胶化性质、热性质等影响的国内外研究进展,如微波辐射可改变淀粉颗粒形状、结晶结构及其结晶度。微波辐射时间及辐射能等技术参数能够改变淀粉的...
关键词：微波辐射 淀粉结构 淀粉性质 
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