梁万平

作品数：1被引量：6H指数：1
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供职机构：河南省农业科学院更多>>
发文主题：丙三醇蓄冷剂缓释聚丙烯酸钠泡制更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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所获基金：河南省农业科学院科研发展专项资金项目河南省科技攻关计划更多>>
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不同品种板栗质地分析被引量：6
《保鲜与加工》2017年第4期25-29,共5页张乐 王赵改 杨慧 王晓敏 史冠莹 梁万平 王晓娟 
2015年河南省农业科学院科研发展专项资金项目(20157814);2015年河南省重点科技攻关项目(152102210386)
以采自河北、河南两省的6种板栗品种(塔丰、遵玉、早丰、大板红、红油栗、大板栗)为试材,采用质构仪质地多面分析法对其进行分析测定,比较不同品种板栗的果仁质地特性,探讨反映板栗果实质地状况的评价参数。结果表明,不同品种间质地构...
关键词：板栗 品种 质地 相关性 
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