李冬

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玉米粉条加工技术
《农村农业农民》2002年第7期27-27,共1页李冬 
家庭加工玉米粉条,用机械操作只需2～3人,设备投资500元,加工要用粮食自熟机,它的特点是靠原料运转真空磨擦'造热'成熟,不需要另配蒸煮设备。把生料加入米斗启动后,便可一次性加工出成熟粉条,经炖煮后半透明,抗溶化,口感细腻柔滑。一、...
关键词：玉米粉条 加工技术 配料 
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