李艳

作品数：1被引量：13H指数：1
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酒精阳性牛乳脂肪球不稳定机理的研究被引量：13
《吉林农业大学学报》1993年第3期547-58,82,共1页刘景华 李艳 孔秀兰 朱永宁 阎凤周 
本文从牛乳脂肪球的结构特点出发,从不同角度分析探讨了牛乳脂肪球的稳定性及其影响因素,为探讨酒精阳性乳的形成机理提供了理论依据。
关键词：酒精阳性乳 脂肪球 稳定性 牛乳 
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