张凯燕

作品数：1被引量：2H指数：1
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大蒜素对柏籽羊肉中葡萄球菌抑菌作用的研究被引量：2
《肉类工业》2015年第3期24-27,共4页冯彩平 贺莹 焦红英 郭彦伟 宋燕 张凯燕 
山西省高等学校科技创新项目(2013165);山西省大学生创新创业(2014464);吕梁学院大学生创新创业项目(CXCYZD201403)
实验中先制备出大蒜液,测定大蒜中大蒜素的含量,然后测定不同浓度大蒜液对柏籽羊肉中葡萄球菌的抑制效果,检测出蒜液对葡萄球菌的最低抑菌浓度,并分析了大蒜素对葡萄球菌生长曲线产生的影响。结论:大蒜中大蒜素含量是7.8%,大蒜素对葡萄...
关键词：大蒜素 蒜液 葡萄球菌 抑菌作用 
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