江灏

作品数：1被引量：1H指数：1
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速冻食品行业研究被引量：1
《科技智囊》2007年第E06期32-37,共6页江灏 
所谓速冻食品即是采用速冻技术，在-25℃以下迅速冻结，然后在-18℃或更低温度条件下贮藏运输和保存的食品。相比较于一般的冷冻冷藏，速冻技术可以更好更久的保持食品的风味和品质，保质期更长。速冻食品行业是以速冻技术为核心的行业...
关键词：速冻食品行业 行业研究 食品种类 技术 保质期 冻结 保存 运输 
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