方伦

作品数：1被引量：4H指数：1
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供职机构：浙江工业大学生物与环境工程学院食品系更多>>
发文主题：副产物灰树花多糖提取多糖蛋白更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《现代食品科技》更多>>
所获基金：浙江省自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
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灰树花多糖提取副产物中蛋白的分离和理化性质研究被引量：4
《现代食品科技》2015年第11期68-73,189,共7页杨开 方伦 胡君荣 孙培龙 
国家科技支撑计划项目(2013BAD16B07);浙江省自然科学基金项目(LY13200011)
对灰树花多糖提取副产物中的蛋白进行了分离、酶解多肽和部分功能性质研究。采用5.0 ku膜超滤分离灰树花多糖醇沉上清液中的蛋白,测定其氨基酸组成和营养评价;蛋白经酶解和二次超滤得多肽,分析比较了分离蛋白和酶解多肽的溶解性、起泡...
关键词：灰树花 多糖副产物 蛋白 分离 酶解 功能性质 
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