孟晓华

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苹果糖水罐头加工工艺
《河北果树》2015年第6期44-45,共2页孟晓华 
苹果糖水罐头是苹果经过预处理、装罐及加罐液、排气、密封、杀菌和冷却等工序加工制成的产品。罐头生产原料质量好坏是决定成品质量的主要因素。苹果糖水罐头有许多优点：保藏期长，调节新鲜果品的周年供应，能保持鲜果的风味和状态。...
关键词：糖水罐头 加工工艺 苹果 成品质量 原料质量 罐头生产 周年供应 野外作业 
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