王凯

作品数：4被引量：10H指数：2
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供职机构：山西农业大学更多>>
发文主题：花椰菜灰霉病近红外光谱多酚氧化酶胁迫更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学自动化与计算机技术经济管理更多>>
发文期刊：《食品科技》《农业工程学报》《光谱学与光谱分析》更多>>
所获基金：国家自然科学基金山西省高等学校科技创新项目更多>>
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灰霉病早期胁迫下花椰菜多酚氧化酶活性的高光谱研究
《光谱学与光谱分析》2024年第2期534-541,共8页王凯 薛建新 李尧迪 张明月 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31801632)资助。
利用高光谱技术实现灰霉病早期胁迫下花椰菜多酚氧化酶(PPO)活性的快速无损检测。为了使预测效果更好,在900~1700 nm光谱范围内采集253个健康花椰菜样本及257个染病花椰菜样本的光谱信息,并使用分光光度计法对样本中多酚氧化酶活性进行...
关键词：花椰菜 灰霉病 多酚氧化酶 高光谱 无损检测 
基于近红外光谱特征提取的花椰菜灰霉病早期检测被引量：4
《光谱学与光谱分析》2021年第8期2543-2548,共6页穆炳宇 张淑娟 李泽珍 王凯 李紫辉 薛建新 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31801632);山西省高等学校科技创新项目(2019L0396)资助。
花椰菜在生长过程中容易感染灰霉病而导致产量减少,现有的分选方法难以在早期检测到感染灰霉病的花椰菜。应用近红外光谱技术实现花椰菜灰霉病的早期判别检测,对花椰菜病害防治意义重大。以接种灰霉菌孢的花椰菜为研究对象,首先,采集对...
关键词：花椰菜 灰霉病 早期检测 近红外光谱 特征波段 
采后褪黑素处理对鲜切花椰菜保鲜品质及货架期的影响被引量：5
《农业工程学报》2021年第13期273-283,共11页薛建新 王凯 李泽珍 张淑娟 穆炳宇 李紫辉 黄亮 赵华民 孙海霞 
National Natural Science Foundation of China(31801632);Science and Technology Innovation Foundation of Shanxi(2019L0396);Shanxi Agricultural of University Research Grant(2016YJ04)。
为研究采后外源性褪黑素处理对鲜切花椰菜货架期间品质及生理的影响,试验以"雪白"花椰菜为材料,拟从中筛选出有效的使用浓度,进而从生理、细胞和基因表达水平解析褪黑素对鲜切花椰菜保鲜品质的调节作用,以期为探索鲜切花椰菜保鲜和衰老...
关键词：贮藏 品质控制 鲜切花椰菜 褪黑素 细胞结构 
基于近红外光谱的室温贮藏下花椰菜抗坏血酸动力学模型被引量：1
《食品科技》2021年第7期60-65,共6页穆炳宇 张淑娟 薛建新 李泽珍 王凯 李紫辉 
国家自然科学基金青年基金项目(31801632);山西省高等学校科技创新项目(2019L0396)。
为了实现花椰菜室温贮藏期的抗坏血酸(Ascorbic Acid,ASA)含量实时监测并对贮藏时间进行预测,建立了室温下花椰菜贮藏期的近红外光谱抗坏血酸动力学模型。采集花椰菜样本的近红外光谱曲线,使用K-S算法(Kennard-Stone)以3:1的比例划分样...
关键词：近红外光谱 动力学模型 花椰菜 抗坏血酸 
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