陈萍

作品数：1被引量：1H指数：1
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酶解蚯蚓肽的研究被引量：1
《陕西师大学报（自然科学版）》1991年第4期55-59,共5页赵淑琳 陈萍 路静波 赵世伟 陈慧霞 徐浦民 
报导了用酶水解制备蚯蚓肽的研究.选择出酶水解制备蚯蚓肽的最佳条件是:胰酶和胃酶互相配合双酶水解,其胰酶的最适加酶量为125:2(原料重:酶重),最适作用时间为46～48h;胃酶的最适加酶量为5000:1(原料重:酶重),最适作用时间为3h.制备的...
关键词：蚯蚓肽 酶 水解 肽 食品添加剂 
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