李晓佳

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榴莲冷冻干燥工艺技术的研究被引量：3
《黑龙江科技信息》2015年第18期138-,共1页王梁 李晓佳 任志成 宋春雨 
哈尔滨学院学生科研项目;编号:HXS20141157
榴莲肉极具经济价值的水果,其营养价值极高,经常食用可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,暖和身体。真空冷冻干燥技术在干燥过程中采用的是低温加热,可以较好的保持物料的营养成分和气味香味。本研究以真空冷冻干燥技术对榴莲肉进行干燥。...
关键词：真空冷冻干燥 榴莲 工艺 
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