程家丽

作品数：16被引量：281H指数：8
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供职机构：中国疾病预防控制中心营养与健康所更多>>
发文主题：重金属重金属污染特征人体健康风险番茄红素保健食品更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程环境科学与工程农业科学更多>>
发文期刊：《环境科学与管理》《环境工程学报》《环境与健康杂志》《岩矿测试》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国家环境保护公益性行业科研专项博士科研启动基金国家重点基础研究发展计划更多>>
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人工滴定法和自动电位滴定法测定番茄红素保健品的酸价被引量：9
《食品研究与开发》2017年第4期151-153,共3页刘婷婷 程家丽 张雪松 马彦宁 沈葹 卓勤 
研究番茄红素保健品酸价的检测方法。样品经过提取后,分别用优化的人工滴定法和自动电位滴定法确定样品的滴定终点,对测定结果进行对比分析,并进行精密度比较。采用石油醚提取,人工滴定法选用酚酞和百里酚蓝(2∶3)混合作为指示剂,根据...
关键词：番茄红素 酸价 人工滴定 自动电位滴定 
唾液酸的生物活性及其在乳品中分布被引量：6
《食品研究与开发》2016年第4期216-220,共5页程家丽 王竹 刘婷婷 沈箷 杨月欣 
唾液酸广泛存在于多种生物组织中,是构成细胞表面复合糖质的重要组分。唾液酸参与细胞表面的多种生理功能,在各种生命活动中有着重要作用。唾液酸的食物来源主要是乳及乳品,尤其初乳中含量较高。就唾液酸的结构性质、生物学功能及其唾...
关键词：唾液酸 生物学功能 乳品 分布 
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