程家丽

作品数：16被引量：281H指数：8
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供职机构：中国疾病预防控制中心营养与健康所更多>>
发文主题：重金属重金属污染特征人体健康风险番茄红素保健食品更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程环境科学与工程农业科学更多>>
发文期刊：《环境科学与管理》《环境工程学报》《环境与健康杂志》《岩矿测试》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国家环境保护公益性行业科研专项博士科研启动基金国家重点基础研究发展计划更多>>
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保健食品中茶多酚测定的不确定度评定被引量：6
《职业与健康》2017年第10期1327-1331,共5页程家丽 刘婷婷 马彦宁 卓勤 
目的评定紫外分光光度法测定保健食品中茶多酚含量的不确定度。方法 JJF 1059.1-2012依据《测量不确定度评定与表示》,分析实验过程中茶多酚含量测定的不确定度来源;通过建立数学模型以量化不确定度分量,计算合成不确定度及扩展不确定...
关键词：紫外分光光度法 保健食品 茶多酚 不确定度 
非转基因和转基因小麦中氨基酸含量的分析及比较被引量：3
《中国食物与营养》2017年第4期56-58,共3页刘婷婷 邢青斌 程家丽 沈葹 卓勤 
转基因生物新品种培育国家科技重大专项课题"转基因生物的食用和饲用安全评价技术"(项目编号:2014ZX08011-005;2016ZX08011-005)
目的:对小麦中氨基酸分析的水解方法进行研究,比较非转基因和转基因小麦中氨基酸的含量。方法:样品用含0.1%巯基乙酸的盐酸溶液水解提取,样液经定容、过滤、浓缩、复溶、过膜后,用氨基酸分析仪测定,外标法定量。结果:应用含巯基乙酸的...
关键词：氨基酸 转基因小麦 非转基因小麦 氨基酸分析仪 
保健食品中番茄红素测定方法的建立被引量：2
《中国食物与营养》2017年第3期37-39,共3页刘婷婷 程家丽 张雪松 沈葹 卓勤 
十二五科技支撑项目"功能食品资源优化及评价共性关键技术研究"(项目编号:2012BAD33B01)
对保健品中番茄红素的提取净化及液相色谱检测方法进行研究。样品用没食子酸叔丁酯(TBG)—二氯甲烷溶液溶解、超声波辅助提取、用PTFE滤膜过滤。采用C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5um)分离,以乙腈和甲醇溶液洗脱测定,外标法定量。番茄红素...
关键词：番茄红素 保健品 没食子酸叔丁酯 高效液相色谱 
中国部分海产品重金属污染特征及健康风险评价被引量：35
《卫生研究》2017年第1期148-154,共7页程家丽 马彦宁 刘婷婷 卓勤 
目的探讨中国部分海产品重金属污染特征及潜在人体健康风险。方法检索知网、万方、维普、Elsevier Science Direct和Springer等数据库,收集2001—2015年发表的有关海产品重金属研究的文献,分析中国海产品中鱼类(1198个数据)、甲壳类(74...
关键词：海产品 重金属 污染特征 食品安全风险评估 
人工滴定法和自动电位滴定法测定番茄红素保健品的酸价被引量：9
《食品研究与开发》2017年第4期151-153,共3页刘婷婷 程家丽 张雪松 马彦宁 沈葹 卓勤 
研究番茄红素保健品酸价的检测方法。样品经过提取后,分别用优化的人工滴定法和自动电位滴定法确定样品的滴定终点,对测定结果进行对比分析,并进行精密度比较。采用石油醚提取,人工滴定法选用酚酞和百里酚蓝(2∶3)混合作为指示剂,根据...
关键词：番茄红素 酸价 人工滴定 自动电位滴定 
液相色谱法测定保健食品中番茄红素的不确定度评定被引量：35
《食品安全质量检测学报》2016年第11期4653-4658,共6页程家丽 刘婷婷 马彦宁 卓勤 
目的评定高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)测定保健食品中番茄红素含量的不确定度。方法依据《测量不确定度评定与表示》(JJF1059.1-012),分析番茄红素含量测定过程中的不确定度来源,通过建立数学模型量化...
关键词：高效液相色谱法 保健食品 番茄红素 不确定度 
我国海洋食用贝类重金属污染特征及其健康风险被引量：35
《中国食品卫生杂志》2016年第2期175-181,共7页程家丽 张贤辉 卓勤 刘婷婷 唐阵武 
国家环境保护公益性行业科研专项(201309023)
目的探讨我国海洋食用贝类重金属累积水平及人体健康风险。方法基于已报道的数据,分析我国海洋食用贝类中Cu、Pb、Cd、Cr、As和Hg污染统计特征,采用美国国家环境保护局(US EPA)提出的靶器官危害系数(THQs)方法评估贝类重金属污染的人体...
关键词：海洋食用贝类 重金属 污染特征 人体健康风险 
典型燃煤电厂周边蔬菜重金属累积特征及人体健康风险被引量：8
《卫生研究》2016年第2期241-245,共5页程家丽 张信伟 唐阵武 
环境保护部2012年环保公益性行业科研专项(No.201309023)
目的探讨和分析燃煤电厂重金属排放对周边蔬菜质量安全的影响。方法选取典型燃煤电厂,分析其东南西北4个方向、5 km范围内(基于不同气象条件下的最大浓度的落地距离)叶菜类、豆类和茄果类蔬菜中As、Cd、Cr、Cu、Hg和Pb重金属累积特征,...
关键词：燃煤电厂 蔬菜 重金属 环境污染 人体健康风险 
唾液酸的生物活性及其在乳品中分布被引量：6
《食品研究与开发》2016年第4期216-220,共5页程家丽 王竹 刘婷婷 沈箷 杨月欣 
唾液酸广泛存在于多种生物组织中,是构成细胞表面复合糖质的重要组分。唾液酸参与细胞表面的多种生理功能,在各种生命活动中有着重要作用。唾液酸的食物来源主要是乳及乳品,尤其初乳中含量较高。就唾液酸的结构性质、生物学功能及其唾...
关键词：唾液酸 生物学功能 乳品 分布 
超高效液相色谱-串联质谱法测定番茄酱中链霉素和双氢链霉素的残留被引量：3
《卫生研究》2016年第1期61-64,共4页刘婷婷 汪善良 马妍 程家丽 沈葹 王竹 
目的建立番茄酱中链霉素和双氢链霉素残留的提取净化及超高效液相色谱-质谱检测的方法。方法样品用磷酸提取液（pH2．0）溶解，超声波辅助提取，用正己烷脱色素。样液经离心后，用HLB固相萃取柱净化。采用HILIC色谱柱（2．1mm×100mm，1...
关键词：番茄酱 链霉素 双氢链霉素 超高效液相色谱一质谱 
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