刘文俊

作品数：1被引量：6H指数：1
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辐照猪肉的检测──Ⅲ．猪骨中ESR信号研究被引量：6
《辐射研究与辐射工艺学报》1994年第3期160-163,共4页戚生初 张向东 刘文俊 
研究了γ辐照在猪骨中诱生的自由基的ＥＳＲ波谱，并与紫外光辐照和未辐照处理的样品的ＥＳＲ波谱作了比较。测得为辐照所特有的ＥＳＲ信号。在实验使用的剂量范围内（１．２３－６．２４ｋＧｙ），信号高度随吸收剂量增加呈线性地增加...
关键词：辐照食品 猪肉 电子自旋共振 
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